wyszukiwanie zaawansowane
Strona główna » Startery » Tempeh starter
Tempeh starter
Nowość

Tempeh starter

Dostępność:Dostępny

Czas wysyłki:24 godziny

Koszt wysyłki:od 0,00 zł Dostępne formy wysyłki dla oglądanego produktu:Kurier DPD - 14,00 zł
Paczka pocztowa najczęściej dostarczana w 24h /max 48h - 13,50 zł
Zamówienie grupowe lub uzupełniające - 0,00 zł

Stan produktu:Nowy

Rozmiar
10g
25g + 30,00 zł
100g + 123,00 zł

Cena: 35,00 zł

Ilość: szt.
Dodaj do koszyka

dodaj do schowka

  • Opis produktu
  • Recenzje produktu (0)
Starter do produkcji tempeh
dostępny w trzech wielkościach opakowań - 10, 25 i 100g
Starter produkowany w Belgii , polecił mi go Sandor Katz jako najlepszy europejski produkt. Zrobiłem na nim już ponad 500 kg tempehu i po popełnieniu wszelkich możliwych błędów i porównując go z innymi starterami, które testowałem polecam go szczerze. 

wydajność : przeciętnie 4 g na 1 kg tempeh ale przy dopracowaniu warunków produkcji wystarczy 2,5 g na 1 kg.
Przeciętnie na wyprodukowanie kilograma potrzeba 600g suchych nasion strączkowych jednak przy pierwszych próbach warto ograniczyć się do mniejszej ilości. 
Sama produkcja nie jest skomplikowana ale wymaga zachowania stabilnych warunków. Nagrodą jest tempeh jakiego nie kupicie w żadnym sklepie. Inny /lepszy/ w smaku, zapachu i konsystencji , soczysty i przy tym znacząco tańszy / najdroższy własny tempeh nie kosztuje więcej niż 1,5PLN  za 100g /

Dla początkujących proponuję na początek taką metodę:
- 150 g łuskanej soi płuczemy , zalewamy wodą z octem /2 łyżki 5% octu na litr/ i moczymy przez noc 
- usuwamy resztki łusek, najłatwiej wylewając wodę z moczenia fasolek przez sito
- zalewamy wodą z octem /2 łyżki 5% octu na litr/ i gotujemy przez ok 50 min. Fasolki nie mogą być miękkie, ale muszą się dać łatwo rozgryźć / al dente to właściwe określenie tego co chcemy w tym zakresie osiągnąć/
- odcedzamy po ugotowaniu i rozkładamy na możliwie dużej powierzchni żeby wysuszyć fasolki do takiego stanu, w którym nie będzie widać nawet drobnych kropli. Można pomóc sobie wentylatorem, suszarką, nagrzewnicą itp urządzeniem. Przy małej ilości po około godzinie mamy fasolki gotowe do dalszego etapu. - czas pracy  przy użyciu wentylatora  lub ok 10 min przy suszeniu suszarką lub nagrzewnicą.
- wysuszoną soję posypujemy 1 g startera i równomiernie mieszamy. 
- nakładamy do strunowych  woreczków foliowych z drobną perforacją lub do innych perforowanych pojemników. Grubość warstwy nie powinna przekroczyć  3 cm 
- wstawiamy do piekarnika z włączoną lampką /tylko/ i zamykamy tam nasz tempeh na 14 h . Po 14h otwieramy drzwi piekarnika i gasimy lampkę. i zostawiamy tempeh do następnego dnia. 

Razem - nie więcej niż 15 min pracy. Reszta dzieje się bez naszego udziału. 







 

Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.

Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.

Klienci zakupili także
Oprogramowanie sklepu shopGold.pl
Korzystanie z tej witryny oznacza wyrażenie zgody na wykorzystanie plików cookies. Więcej informacji możesz znaleźć w naszej Polityce Cookies.
Nie pokazuj więcej tego komunikatu
USTAWIENIA PLIKÓW COOKIES
Są zawsze włączone, ponieważ umożliwiają podstawowe działanie strony. Są to między innymi pliki cookie pozwalające pamiętać użytkownika w ciągu jednej sesji lub, zależnie od wybranych opcji, z sesji na sesję. Ich zadaniem jest umożliwienie działania koszyka i procesu realizacji zamówienia, a także pomoc w rozwiązywaniu problemów z zabezpieczeniami i w przestrzeganiu przepisów.
Pliki cookie funkcjonalne pomagają nam poprawiać efektywność prowadzonych działań marketingowych oraz dostosowywać je do Twoich potrzeb i preferencji np. poprzez zapamiętanie wszelkich wyborów dokonywanych na stronach.
Pliki analityczne cookie pomagają właścicielowi sklepu zrozumieć, w jaki sposób odwiedzający wchodzi w interakcję ze sklepem, poprzez anonimowe zbieranie i raportowanie informacji. Ten rodzaj cookies pozwala nam mierzyć ilość wizyt i zbierać informacje o źródłach ruchu, dzięki czemu możemy poprawić działanie naszej strony.
Pliki cookie reklamowe służą do promowania niektórych usług, artykułów lub wydarzeń. W tym celu możemy wykorzystywać reklamy, które wyświetlają się w innych serwisach internetowych. Celem jest aby wiadomości reklamowe były bardziej trafne oraz dostosowane do Twoich preferencji. Cookies zapobiegają też ponownemu pojawianiu się tych samych reklam. Reklamy te służą wyłącznie do informowania o prowadzonych działaniach naszego sklepu internetowego.
ZATWIERDZAM
Korzystanie z tej witryny oznacza wyrażenie zgody na wykorzystanie plików cookies. Więcej informacji możesz znaleźć w naszej Polityce Cookies.
USTAWIENIA
ZGADZAM SIĘ